Într-un blender cu o cupă de vid, mecanismul de etanșare în vid funcționează prin eliminarea aerului din recipientul de amestecare mai devreme sau pe durata sistemului de amestecare. Acest lucru se realizează de obicei prin utilizarea unei pompe de vid încorporate care creează un vid în câmpul de amestecare, aspirând aerul și dezvoltând un mediu cu presiune scăzută.
Beneficiile mecanismului de etanșare în vid într-un blender cu o cupă cu vid includ:
1. Oxidare redusă:
Sigilarea sub vid creează un mediu dezavantajat din punct de vedere al oxigenului, salvând compușii sensibili care includ vitamine, enzime și antioxidanți care se găsesc în culminare și legume. Acești compuși sunt vizibil sensibili la oxigen și se pot degrada rapid, în principal la o pierdere a valorii nutriționale și un produs decolorat excepțional. Prin eliminarea sau reducerea la minimum a publicității în aer, amestecarea în vid garantează conservarea acelor nutrienți esențiali, rezultând produse alimentare și băuturi mai sănătoase și extra hrănitoare.
2. Culoare și textura îmbunătățite:
Oxidarea este o cauză nu neobișnuită a ajustărilor de nuanță în fructe și legume. Atunci când ingredientele sunt descoperite la aer, se poate produce rumenirea enzimatică, principală din cauza lipsei de culori vibrante. Amestecarea în vid atenuează acest impact, reținând culoarea pe bază de plante ale elementelor și rezultând mărfuri atractive vizual. În plus, absența bulelor de aer în combinațiile amestecate în vid contribuie la o textură mai netedă, făcând produsul final mai plăcut de consumat.
3. Retenție îmbunătățită de nutrienți:
Multe vitamine și enzime sunt sensibile la oxidare și căldură. Amestecarea sub vid, reducând la minimum expunerea la aer, protejează acei compuși sensibili, asigurându-se o retenție mai mare a nutrienților în interiorul produsului amestecat. Acest lucru este important în special în cadrul producției de sucuri și smoothie-uri, unde materialul cu conținut nutrițional este un factor de vânzare de dimensiune completă pentru clienții conștienți de fitness.
4. Perioada de valabilitate extinsă:
Reducerea oxigenului din amestecurile sigilate în vid încetinește avântul microorganismelor cardio și oxidarea lipidelor, proteinelor și carbohidraților. Ca rezultat, produsele sigilate în vid au un stil de viață extins în comparație cu cele preparate prin utilizarea metodelor convenționale de amestecare. Acest lucru este deosebit de avantajos pentru produsele de afaceri, permițând producătorilor să producă în porții mari fără prioritatea deteriorării rapide.
5. O mai bună conservare a aromei:
Oxigenul poate duce la îmbunătățirea aromelor și mirosurilor neplăcute din mese și băuturi. Amestecarea în vid previne acele modificări nedorite, asigurându-se că aromele naturale ale componentelor sunt păstrate. Produsul stop își păstrează prospețimea, oferind clienților un gust real, fără urmă de învechire sau oxidare.
6. Separare minimizată:
În produsele cum ar fi smoothie-urile și sosurile, separarea componentelor lichide și stabile poate apărea de-a lungul anilor din cauza diferențelor de densitate. Amestecarea în vid are efecte într-un amestec extra omogen, scăzând probabilitatea de separare. Această consistență completează produsul general de primă clasă și îmbunătățește bucuria clienților prin oferirea unui amestec atractiv din punct de vedere vizual și bine integrat.
7.Spumă redusă:
Spumarea este o sarcină comună în procedurile de amestecare, în special atunci când se face față elementelor excesive în proteine sau fibre. Amestecarea în vid reduce semnificativ formarea de spumă, creând texturi mai fine în lichide. Această reducere la spumă completează senzația în gură și aspectul ultimului produs, făcându-l mai aplicabil clienților.
8. Aroma îmbunătățită:
Compușii riscanți responsabili pentru aromă și parfum sunt în mod regulat deplasați în cursul amestecării tradiționale din cauza publicității în aer. Amestecarea în vid păstrează acei compuși aromatici, rezultând o aromă mai severă și autentică în produsul final. Această aromă sporită contribuie la o bucurie senzorială suplimentară incitantă pentru clienți, îmbunătățind percepția lor medie asupra calității înalte a produsului.
Blender Cu Vacuum
Blender Cu Vacuum
