Grătarele fără fum se bazează în principal pe tehnologia de încălzire cu infraroșu și pe caracteristici de design inovatoare pentru a asigura o experiență de gătit aproape fără fum. Iată cum funcționează:
1. Tehnologie de încălzire cu infraroșu:
Grătarele fără fum utilizează elemente avansate de încălzire cu infraroșu sau plăci care emit unde electromagnetice direct către alimente. Spre deosebire de grătarele tradiționale cu flacără deschisă, această metodă de transfer de căldură minimizează producerea de fum. Prin încălzirea directă a alimentelor, tehnologia cu infraroșu asigură o gătire eficientă și uniformă, fără a provoca picurarea să se aprindă și să creeze fum.
2. Tava de scurgere și managementul grăsimilor:
Suprafața de gătit a grătarelor fără fum este proiectată ingenios, cu o pantă ușoară și o tavă de picurare poziționată strategic pentru a colecta excesul de grăsime și sucuri eliberate în timpul gătirii. Această suprafață înclinată ghidează scurgerile departe de sursa de căldură, împiedicându-le să se aprindă și să producă fum. Tava de picurare captează eficient aceste lichide, asigurând o experiență de grătar fără mizerie și fără fum.
3. Tehnologia de captare a fumului:
Multe grătare moderne fără fum sunt echipate cu tehnologie integrată de captare a fumului. Aceasta include ventilatoare și orificii de ventilație plasate strategic în jurul grătarului, care creează un flux de aer controlat. Ventilatoarele atrag orice fum care se ridică într-un sistem de filtrare, unde particulele și mirosurile sunt prinse. Acest mecanism eficient de captare a fumului previne evacuarea fumului în mediul înconjurător, rezultând un proces de gătit practic fără fum.
4. Suprafețe antiaderente și tăvi de apă:
Suprafețele de gătit ale grătarelor fără fum sunt adesea acoperite cu materiale antiaderente de înaltă calitate. Aceste învelișuri împiedică lipirea alimentelor de grătar, reducând șansele de ardere și de generare de fum. În plus, unele grătare fără fum au tăvi de apă sau tigăi. Pe măsură ce grătarul se încălzește, apa din aceste tăvi se evaporă, creând o barieră de abur. Acest abur nu numai că îmbunătățește aroma și umiditatea alimentelor, dar acționează și ca un factor natural de descurajare împotriva formării fumului.
5. Controlul reglabil al temperaturii:
Grătarele fără fum sunt echipate cu setări precise și reglabile de control al temperaturii. Utilizatorii pot selecta temperatura optimă pentru tipul specific de mâncare pe care îl fac la grătar. Controlul asupra nivelului de căldură este crucial, deoarece alimentele diferite necesită temperaturi diferite de gătire. Prin reglarea grătarului la temperatura potrivită, utilizatorii pot preveni supraîncălzirea, ceea ce poate duce la fum excesiv. Această caracteristică permite utilizatorilor să își personalizeze experiența de gătit, menținând în același timp un mediu fără fum.
Combinația dintre tehnologia de încălzire cu infraroșu, gestionarea eficientă a grăsimilor, sistemele inovatoare de captare a fumului, suprafețele antiaderente și controalele reglabile ale temperaturii asigură o experiență profesională și fără probleme la grătar. Aceste caracteristici fac din grătarele fără fum o alegere populară atât pentru bucătari, cât și pentru bucătarii de acasă, oferindu-le o soluție convenabilă, eficientă și fără fum pentru grătar în interior.
Gratarul este acoperit, adica are un capac sau hota care se poate inchide in timpul gatitului. Acest lucru poate ajuta la reținerea căldurii și la reducerea cantității de fum produs, precum și la gătirea mai uniformă a alimentelor. Unele grătare acoperite fără fum, cu panouri de control digitale, pot avea, de asemenea, funcții suplimentare, cum ar fi un cronometru, o funcție de menținere la cald sau o setare pentru gătit la căldură mare. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la menținerea căldurii și la reducerea cantității de fum produs. ca ajutând la gătirea alimentelor mai uniform.
